中式營養早餐食譜

俗話説，一日之計在於晨。早餐吃好是很重要的，但是很多家庭煮婦都會為早餐食譜發愁。如何設計出營養豐富又好吃的早餐食譜呢?下面小編為大家分享中式營養早餐食譜，歡迎大家參考借鑑。

茶碗蒸

1.將鮮香菇洗淨切片，蝦仁洗淨去泥腸，加料酒、少許鹽、胡椒粉醃製。

2.雞蛋打散調少許鹽、兩三滴魚露調味。

3.加入2.5倍左右的熱高湯(沒有高湯就温水)打勻。

4.蛋液過篩或撈出浮沫，器皿加蓋放鍋內隔水蒸15分鐘。

5.碼上蝦仁、香菇片再加蓋隔水蒸三分鐘熄火悶一會兒。

6.最後開蓋淋幾滴香麻油、鮮醬油就能食用了。

食譜：紅豆黑米小圓子羹、培根生菜雞蛋手抓餅、橙子、奶酪、碳燒腰果。

培根生菜雞蛋手抓餅

1.生菜洗淨用冷開水泡一下，雞蛋、培根、超市有售的手抓餅坯子備用。

2.平底鍋燒熱，倒入少量油，手抓餅坯子撕去表面薄膜，放入鍋內。

3.待手抓餅變軟後用鍋鏟背按壓使其延展，煎至金黃，下一個雞蛋。

4.再翻面煎，鍋內空餘處可將培根煎至焦脆。

5.待餅膨脹、呈金黃色時再翻轉，碼上生菜葉、煎好的'培根。

6.把手抓餅捲起來，一切二即可食用。

營養食譜：枸杞銀耳羹、自制南瓜餅、琥珀桃仁、蘋果。

自制南瓜餅

1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切塊，放入鍋裏隔水蒸熟後取出。

2.趁熱瀝乾水分，用勺子碾成南瓜泥。

3.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麪糰不粘手為宜，不必另外加水)、白糖揉搓成團。

4.麪糰加入一小勺食用油(或黃油)，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。(以上這些步驟都可以隔天完成)

5.取雞蛋大小的麪糰，搓圓後按扁，包入適量豆沙餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。

6.將做好的小圓餅兩面沾裹麪包糠。

7.平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可食用。

營養食譜：乾貝蛋花菜粥、小籠、芝士條、堅果、橙子。

乾貝蛋花菜粥

1.乾貝多顆，提前一晚用水或料酒泡發。

2.隔天晚上將東北大米洗淨，放砂鍋裏滴油浸泡。

3.米浸泡半小時後用旺火燒開，熄火，蓋子蓋緊燜。

4.第二天早上將泡發好的乾貝撕成絲，很容易，用大拇指一捏乾貝就散開了。

5.青菜洗淨切碎、雞蛋打散備用。

6.乾貝絲與粥同煲，粘稠時即可加入青菜末、蛋花。

7.快熬好時加點薑絲，撒上葱花、鹽、胡椒粉、滴入幾滴香油去腥提味即可食用。