番茄醬怎麼做圖解 番茄醬的營養價值及吃法

番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜餚快好的時候再加入番茄醬。本文是本站小編精心編輯的番茄醬怎麼做，希望能幫助到你！

番茄醬

別名：茄汁

熱量：81大卡(100克)

分類：調味品, 醬類

適宜人羣：一般人羣均可食用1. 尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄;2. 急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。

- 準備食材 -

西紅柿

鹽 一小勺

糖 兩小勺

- 步驟 -

1.西紅柿洗淨，用開水燙一下，皮很容易就撕掉了，然後切塊放電飯煲裏面，按下煮飯鍵

2.用木鏟不停翻炒，注意不要粘鍋，煮到粘稠

3.顏色很漂亮吧，比超市買的味道更香濃

- 小貼士 -

喜歡甜的可以多放糖，我用了八個西紅柿

抑制癌症：番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。

抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的`抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。

促進食慾：番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜餚快好的時候再加入番茄醬。

需要説明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質，只有番茄一種原料，並未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的鹹味，質地不黏稠，顏色很深，不夠紅豔，一般作為烹調原料使用。而在快餐店裏味道酸甜可口、蘸着薯條吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。

1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。

2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。

3、從瓶子裏取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。

4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。