夏天是番茄最好的季節,只是生吃都非常好吃,酸甜多汁,做成番茄炒蛋酸甜營養,是吃米飯一道很好的菜。湯汁拌着米飯,大人和小朋友估計都沒辦法抗拒。西紅柿炒雞蛋我們日常生活十分常見道菜道菜,營養豐富操作簡單,西紅柿和雞蛋西紅柿富含多種維生素及礦物質,還含有動植物蛋白質動植物蛋白。具有互補作用能有效提高人體對蛋白質吸收率,從而提高食品營養價值。下面是小編整理的'番茄炒蛋做法,歡迎查看。
步驟
1.準備材料。
2.葱切斜段,西紅柿切塊。
3.雞蛋里加一點鹽。
4.加入一小勺水。
5.用筷子攪拌均勻成蛋液。
6.鍋子加熱,倒入適量的油(熱鍋涼油),倒入蛋液,先別急着翻炒,讓蛋液稍微起泡成型。
7.蛋液基本成型後用鏟子隨意翻炒幾下,把炒好的雞蛋撈出備用。
8.鍋裏留一點點底油,放入葱白段,炒香。
9.放入西紅柿塊中火翻炒。
10.炒至西紅柿出汁時,放入雞蛋。
11.小火翻炒,讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁,放入適量的鹽,雞精,出鍋前撒上葱綠段翻炒兩下即可。
小貼士
我喜歡西紅柿塊大一點的,如果西紅柿湯汁多的,可以把西紅柿切的小塊一些。