金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,下面就是小編整理的白灼金針菇的簡單做法,一起來看一下吧。
主料
金針菇200克
輔料
植物油
1/2湯匙
香葱4根
小米椒3個
鹽1/2茶匙
細砂糖1/2茶匙
生抽2茶匙
白灼金針菇的做法
1.金針菇剪去根部,挑去金針菇老的`部分,將金針菇浸泡在淡鹽水裏,如果用淘米水浸泡,會更好
2.煮鍋裏倒入適量清水,燒開後,將金針菇放入鍋裏焯熟
3.將金針菇撈出,過一下涼白開,瀝乾水分備用
4.空碗裏調入適量鹽、生抽、白糖,攪拌均勻
5.香葱洗淨,切成葱花
6.小米椒洗淨,切成辣椒圈
7.將瀝乾水分的金針菇碼在碗裏,撒上香葱
8.炒鍋裏倒入適量植物油燒熱,放入小米椒炒香
9.金針菇裏倒入調料汁,將鍋裏的油、小米椒潑到金針菇上即可