第一步
將雞蛋洗乾淨瀝乾水分後放入鍋內,鍋內放入水要沒過雞蛋。
第二步
蓋上鍋蓋大火將水煮開,再將蓋在打開,接着煮三分鐘,然後關火蓋上鍋蓋。
第三步
接着燜五分鍾,即可將雞蛋從鍋內取出,放入冷水中冷卻,這樣就比較容易剝皮了。