酒店總經理崗位職責集錦15篇

在日新月異的現代社會中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的酒店總經理崗位職責，歡迎大家分享。

酒店總經理崗位職責1

1.負責集團旗下度假酒店的經營管理，領導各分店員工完成酒店的各項工作要求;

2.圍繞總部下達的利潤指標和各項工作要求，嚴格控制經營成本和各種費用開支;

3.負責酒店團隊的建立、培養和管理，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

4.全面負責安全管理，抓好食品衞生治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全;

5.與公司總部進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效;

6.負責做好酒店與各界人士的公共關係，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

7.完成公司交辦的其他工作。

酒店總經理崗位職責2

1、主持酒店的日常經營管理工作，組織實施公司決議，並完成公司年度計劃及發展方案；

2、對酒店日常工作提出建設性意見，提高酒店經營品質，開展酒店客户拓展與維護工作；

3、組織制定公司的年度計劃與年度預算，並確保公司經營目標的實現；

4、督導財務部健全公司財務管理制度，嚴守財經紀律，做好增收節支和開源節流工作，保證現有資產的保值和增值；

6、建立建全公司統一、高效的組織體系和工作體系；

7、確保公司在政府部門、有關企事業單位與國外企業等重要層面的良好溝通；

9、接受公司各項KPI考核,完成公司週期性考核指標要求。

酒店總經理崗位職責3

1、 向總經理負責，協助總經理完成董事長下達的經營指標和工作任務。

2、 協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

3、 深入營業部門，檢查各項接待工作情況。

4、 協助總經理協調酒店各部門之間的關係。

5、 協助總經理對各部門主要管理人員進行考核、評估。

6、 負責審定公關宣傳、對外營銷、開拓客源市場計劃，以及審定部門業務計劃的實施細則，並督導這些計劃的實施。

7、 開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息，制訂客源市場的開發計劃，為總經理的決策當參謀。

8、 督導各部門制訂完成月度、季度、年度的工作酒店副總經理崗位職責計劃、營銷目標等。

9、 掌握當日預訂，瞭解當日的重要來賓的有關情況和特殊要求，做好準備工作，並親自參與，督導對貴賓的接待。

10、完成總經理交辦的其他任務。

酒店總經理崗位職責4

一、職責：

1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。

2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。

3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。

5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閲餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

6、審閲和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花*品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。

8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關係。

9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。

二、業務要求：

1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業務的熟悉程度和管理水平同總經理一樣。

2、熟悉餐飲部門的業務，善於進行工作策劃，善於進行業務推廣和市場銷售。

3、餐飲部門在飯店裏是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求複雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。

三、工作內容：

1、瞭解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。

2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。

3、抓好服務質量：

(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細緻的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。

(3)檢查各工種員工是否按*作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。

(4)與行政總廚抽檢食品質量。

(5)經常徵求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。

4、加強物資管理，提高經濟效益。

(1)瞭解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的採購；根

據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脱銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。

(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生黴壞變質。

(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。

5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。

(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

(2)瞭解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對*地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。

(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保*。

6、按照食品衞生法規定，嚴格遵守衞生管理制度。制定個人，崗位，*作等方面的衞生標準，實行定期和不定期的衞生檢查，保*客人的飲食安全。

7、注意檢查*所的治安安全保衞工作。保*客人在*活動中的安全。

酒店總經理崗位職責5

一、崗位職責

崗位職責及任職條件

1、貫徹執行國家各項政策、法律和法規、顧客要求以及公司的決策；

2、負責企業的全面經營和管理，主管財務和營銷工作；

3、主持制定公司的質量方針和目標，負責公司質量管理體系的設計確定，批准公司的《質量手冊》，督察公司各項制度的落實情況；

4、根據企業需求確定組織機構，配備具有相應能力的人員，明確規定其責任和權限；為企業配備必要的資源（包括設備、設施、資金和經過培訓的人員）；

5、主持管理評審，確保質量管理體系的適宜性、充分性和有效性；

6、任命公司管理者代表及顧客代表，並明確其職責；組織制定企業發展規劃和年度業務計劃；

7、對最終產品質量負責，主持重大質量工作會議；

8、提高全員滿足顧客、法律法規要求的意識。

二、任職條件

1、高中以上文化。

2、三年以上企業高層經營管理經驗。

3、具有較強的責任心及現代企業管理和必要的財務管理知識。

4、瞭解ISO/TS16949技術規範。

酒店總經理崗位職責6

1．全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的`各項目標。

2．制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利、ktv收支、温泉娛樂中心、桑拿等各項經濟指標和任務。詳細閲讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，並採取對策，保證酒店業務順利進河。

3．建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。主持每週總經理室的辦公例會。閲讀消防和質量檢查情況彙報，並針對各種問題進行指示和講評。傳達政府、董事長（會）的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關係，使酒店有一個高效率的工作系統。

4．健全酒店的財務制度。閲讀的分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。

5．定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。

6．培養人才，指導各部門的”工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

酒店總經理崗位職責7

1、分工負責酒店工程技術管理及運營保障工作，對總經理負責。

2、組織制訂酒店工程技術管理規範和崗位操作規程，並督促認真落實。

3、組織制訂酒店設施、設備維護保養計劃，經總經理批准後組織實施。

4、經常深入生產一線，檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題並及時解決。

5、定期組織酒店安全檢查，認真落實安全生產管理措施。

6、加強分管部門的員工隊伍建設，培養一支適應酒店經營發展需要的、作風過硬的工程技術骨幹隊伍。

7、完成總經理交辦的其他工作 1、直接對業主方負責;

2、代表公司協助並監督酒店的管理運營，並協調酒店管理方與業主方之間的利益關係，確保公司的合法權益得到體現;

3、全面協調公司與酒店管理公司的友好合作關係，切實保證酒店管理合同能夠順利、公正、愉快的執行;

4、酒店重要事項及時、完整和準確地向公司請示和彙報，建立健全請示報告制度;

5、參與酒店重大業務問題的決策，協助管理公司做好公共關係，履行企業的社會責任，營造酒店良好、安全的經營環境;

6、參與酒店物業的交付驗收，審查酒店管理公司開業和運營的各項準備工作;

7、審核、評估酒店總經理擬定的酒店年度經營預算和決算報告;

8、審核酒店的各項人事行政制度和重要崗位的人事聘用，推動酒店形成積極、健康、可持續發展的現代企業文化;

9、監督考核並參與酒店日常的財務管理，採購管理，現金流管理，負債管理等各項財務工作，保護公司利益不受侵害;

10、監督考核酒店資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;

11、酒店管理合同中規定的其他工作;

12、認真完成公司領導交辦的其他工作;

酒店總經理崗位職責8

一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；

二、制定酒店經營方針和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，

三、制定酒店各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。

四、制定酒店一系列價目，促銷方案；如成本支出、審核採購物品，控制毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性。

五、制定市場拓展計劃，帶領銷售人員進行全面的推廣銷售。

六、詳細閲讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行；

七、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。

八、健全各項財務制度。閲讀分析每日、每月賬務報表。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作，指導財務工作；對每月、每季、每半年、每年財務報表分析對比營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳。

九、督促管理酒店硬件維修保養工作；

十、指導各部門的培訓工作，為酒店培養後輩人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；

十一、選聘、任免總經理助理以下管理人員人事變動。

十二、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，根據酒店的實際和業務淡旺季的客源情況增減員工。

酒店總經理崗位職責9

1、全面負責酒店運營工作;

2、負責運營期間的市場開發和客户維護，確保酒店的平均房價，出租率等達到公司的預期目標;

3、根據季節性變化和酒店周邊市場環境，制定確實有效的經營策略並執行;

4、嚴審查酒店各項成本費用支出，並督導酒店節能工作，確保酒店的運營成本和費用得到合理控制，達到預期的考察指標;

5、貫徹執行公司總部的統一質量標準，確保服務、衞生質量達到預定要求;

6、督導酒店安全工作及設備設施維護，確保設備設施的正常運展，無任何安全責任事故發生;

7、負責酒店的固定資產的保值增值，確保酒店資產的損耗率符合公司規定;

8、負責酒店員工管理，確保員工的滿意度。貫徹公司的企業文化和管理制度，營造良好的工作氛圍。合理配備人力資源，協調酒店各部門的關係;

9、妥善處理酒店內突發事件。

酒店總經理崗位職責10

1、主持酒店的日常經營管理工作，組織實施公司決議，並完成公司年度計劃及發展方案；

2、對酒店日常工作提出建設性意見，提高酒店經營品質，開展酒店客户拓展與維護工作；

3、全面負責酒店的房務工作，監管和指導前廳部、客房部、洗衣房以及娛樂健身俱樂部的日常工作。

酒店總經理崗位職責11

職位描述：

【崗位描述】

1、負責華住酒店集團旗下漢庭酒店品牌門店的整體經營管理工作。

【崗位要求】

1、熱愛酒店行業，年齡30-40歲，男女不限，性格開朗、沉穩幹練、形象氣質佳、有品位；

2、大專及以上學歷，酒店管理相關專業優先；

3、合資/外資高星級酒店部門經理（前廳/客房/銷售/房務） 5年以上工作經驗；

4、具有敏鋭的市場感知及客户開發能力，熟悉酒店整體運營，有過酒店籌備工作經驗者為佳；

5、兼具較強的獨立工作能力和團隊精神，善於協調內部及外部關係；

6、較強的學習能力、執行力、溝通能力、有韌性、能抗壓。

酒店總經理崗位職責12

在董事會的授權下，實行執行總經理負責制；全面負責處理酒店處理酒店總體事務，和酒店員工一起共同努力，完成董事會所確定的社會效益和經濟效益二大目標。

一、在董事會的授權下全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；

二、制定酒店經營方針和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，

三、制定酒店各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。

四、制定酒店一系列價目，促銷方案；如房價、成本支出、審核採購物品，控制毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性。

五、制定市場拓展計劃，帶領銷售人員進行全面的推廣銷售。

六、詳細閲讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行；

七、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。

八、主持每週的總經理辦公例會，聽取各部門管理人員情況彙報，並針對有關問題進行重點講評和調整。

九、傳達政府及董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關係，協調各部門之間的關係，使酒店有一個高效率的工作團隊；

十、健全各項財務制度。閲讀分析每日、每月賬務報表。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作，指導財務工作；對每月、每季、每半年、每年財務報表分析對比營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳。

十一、定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量，並將巡視結果傳達至有關部門；分析原因，採取措施，提高管理人員的責任意思。

十二、督促管理酒店硬件維修保養工作；

十三、與各界人土保持良好的公共關係，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

十四、指導各部門的培訓工作，為酒店培養後輩人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；

十五、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；

十六、選聘、任免總經理助理以下管理人員人事變動。

十七、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，根據酒店的實際和業務淡旺季的客源情況增減員工，

十八、申請董事會決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

十九、監督抽查各部門管理人員工作情況，聽取員工意見。

酒店總經理崗位職責13

崗位要求:

1)中大型連鎖酒店集團工作經驗或中大型度假休閒旅遊酒店同崗位籌備經驗或具備五星級酒店籌備經歷;

2)本科以上學歷,相關管理專業,具有10年以上相關高層管理工作經驗;

3)熟悉酒店各個部門服務及管理流程;

4)善於管理和經營團隊,事業心強;

5)有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。

酒店總經理崗位職責14

1、負責酒店餐飲部、客房部綜合管理；

2、制定並良好履行酒店的經營預算，實現營業收入、利潤和RP指標；

3、維護好社會關係，為酒店運作創造良好經營環境做出貢獻；

4、建立及打造團隊，落實品牌標準，提升酒店的品牌影響力和整體運營能力；

5、具有良好的溝通能力、協調能力及服務意識。

酒店總經理崗位職責15

1、認真貫徹執行國家關於酒店行業的有關法律、法規和方針政策，落實董事會的各項決策。

2、熟悉掌握酒店業務當地市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路，結合酒店實際，研究制定酒店發展規劃。經營策略和經營方針，完善酒店決策方案。

3、貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。

4、審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標並組織貫徹實施。

5、指導酒店營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。

6、審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經濟效益。

7、決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

8、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。

9、監督、檢查酒店服務質量，組織和實施各類培訓工作。

10、主持每週例會、總經理辦公會，掌握控制酒店經營活動全局。

11、代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關係。

12、佈置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。

13、抓好企業文化建設，塑造酒店優良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業凝聚力和員工向心力。