在日常學習、工作抑或是生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編幫大家整理的炒菜的作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
今天媽媽出去幹活了，很晚都沒到家。我肚子餓得咕咕叫，我就想着給自己與家人做一頓晚餐。
我走進廚房，看到地上有幾個土豆，台板上有一棵大白菜和辣椒。打開冰箱發現有肉、雞蛋、番茄，我將它們都拿出來放在案板上。看着這些食材，我決定今晚上就吃紅燒肉、番茄炒蛋、酸辣土豆絲、清炒大白菜。
説幹就幹，我先將肉洗乾淨切成小塊，然後鍋裏放入水，再將肉放進鍋裏，倒入少許料酒、生抽、老抽和白糖，開火慢慢讓它煮。接着我把番茄洗淨切片，起鍋燒油，小心翼翼地將雞蛋打入鍋裏，翻炒幾下盛出備用。鍋內放入番茄翻炒，再倒入雞蛋一起炒，香噴噴的番茄炒蛋出鍋啦。下一步給土豆去皮切成絲，然後放熱水裏燒一下撈出來，在加入青椒下鍋炒一炒。清炒時蔬不怎麼燒就放鍋裏炒幾下，撒點鹽。這時紅燒肉也差不多可以收汁出鍋啦。
過了一會兒，樓梯上有腳步聲，原來是媽媽回來了。媽媽看着桌上的飯菜，又驚又喜説：“兒子長大了。”
今天不僅學會了燒飯，還得到媽媽的.表揚，真開心。
今天媽媽説晚飯要炒青菜吃，我説：“我可以學着做！”媽媽答應了。
我是這樣炒青菜的。
先點火，在鍋裏放油，然後把鍋子晃兩下讓油更均勻些。第二步，把理好洗乾淨的青菜倒進鍋裏，青菜在鍋裏發出“滋滋滋”的聲音。這時候，我趕緊用鍋鏟把青菜翻炒了幾下，防止下面的菜燒焦。緊接着，我舀了一勺多的鹽和一勺糖放在鍋裏，又炒了幾下。第三步，在我蓋上鍋蓋之前，我往鍋裏倒了半杯清水。等到水在鍋裏沸騰冒泡之後，我蓋上鍋蓋讓青菜燜一會兒讓它變酥。
兩分鐘後，我打開鍋蓋檢查一下青菜有沒有變酥。我用鍋鏟切了切菜幫，發現還是有點硬，於是又蓋好鍋蓋悶了一分鐘。一分鐘之後，我檢查了一下，發現這次青菜已經縮水了，翻炒的時候也覺得它很軟。這時候，媽媽告訴我青菜差不多要好了，放點味精就可以出鍋了。於是我放了半勺味精，翻炒幾下就馬上關火了。
吃晚飯的時候，我覺得自己炒的`青菜特別好吃，對自己的勞動成果感到特別珍惜。
下午，我在家寫作業。突然聞到廚房裏裏傳來陣陣香氣，還發出“沙沙沙”的聲音。身為食客的我怎能抗拒這香氣兒的'誘惑？“啪啪啪”地一溜煙兒衝進了廚房。
只見外婆正在燒紅燒魚。她將鍋放在爐灶上，“滋滋”瞬間金燦燦的油加入到歡樂的盛宴中來，“刺刺刺”幾聲，鮮魚被拋入鍋內，“沙沙”“刺刺”頓時，鍋裏聲音雜亂起來，不好，油和鮮魚吵架了！外婆可不管，只鏟了幾下，便“砰”地一聲將鍋蓋蓋了上去，就這點時間，油和鮮魚又恢復了往日的和平了。時間一分一秒地過去了，鍋中的魚兒也好了。
外婆在碗櫃中翻出一隻盤子，發出“砰砰”的聲音。又隨着一陣“砰砰”聲響，魚兒被告鏟了起來，放入盤內。又撒上點佐料，哈！大功告成了！
我用筷子叼了一小塊魚肉放進口中，“嘖嘖”可真香，我嘖嘖稱讚。
啊！可真是一首讓討厭炒菜的人恢復精神，讓正在做飯的人心曠神怡的神曲啊！多好的一首動聽的廚房交響曲啊！
7目10日，我出去玩，回來一進門就聽見“沙沙”的聲音，媽媽又在炒菜了。
我跑進廚房一看，只見媽媽拿了一籃子蘑菇向水池走去。不過一會兒，媽媽就提着一籃洗乾淨的蘑菇進來了。她順手從桌下拿出一塊砧板擺在桌子上，又從籃子裏挑一些大的'蘑菇，把它切成兩塊，那動作是多麼熟練啊！
媽媽要開始燒菜了，我就走到鍋邊，想仔細的看一看媽媽到底是怎樣燒菜的呢！只見媽媽打開煤氣，點着火，從櫥櫃裏拿了瓶菜油。打開瓶蓋，往鍋的中心倒了一些油。頓時，油鍋裏炸起了一個個小泡泡。媽媽拿了一勺鹽站在鍋前，等了好一會，才往鍋裏放鹽。鹽入鍋中的時候，一直“啪啪”的響着。還沒等我醒悟過來，媽媽早已經把切好的蘑菇倒進鍋裏，還往鍋裏撒了些味精，然後嚐了嚐味道，又放下了葱和生薑。
最後，果然不出我所料，一盤美味佳餚就做好了！
一天，爸爸媽媽出差，我一個人在家，就在這一天，我學會了炒西紅柿，我當時的心情既興奮又難過。
我在看電視的時候，肚子“咕咕”地叫了起來，我心想：媽媽不在家，我又不會炒菜，我吃什麼呢？我跑到電冰箱旁，發現裏面的東西所剩無幾，只有媽媽從菜市場買的西紅柿，我想：就做一盤又香又好吃的西紅柿吧。
接着，我回憶起媽媽炒西紅柿的樣子。媽媽把電冰箱裏的西紅柿放進很大很大的碗裏，再倒點鮮開水，過幾分鐘將碗裏的.西紅柿的皮撕掉。又把西紅柿切成一塊一塊的，然後把鍋架在灶台上，隨後打開火，再把油倒入鍋裏，一會兒再把菜倒入鍋裏後來回翻炒。一會兒又將各種調料放到鍋裏炒一下，很快，一盤西紅柿就出鍋了。
然後，我學着媽媽的樣子開始炒菜。我把西紅柿洗了，再把它切成塊，可我切得不均勻，還不小心把自己的手切着了。我心裏想放棄了，可是我的肚子又叫了起來。沒辦法，我只能繼續，接着，我又不知道鹽是什麼樣，我就把一瓶白色的物體放了進去，最後我的西紅柿炒好了。我迫不及待地吃了一口：“啊——好難吃啊！”
這次炒菜讓我明白了媽媽每天一日三餐是多麼辛苦啊！
今天是星期天，媽媽不上班，去超市採購了一大堆菜，不到中午媽媽就進了廚房忙開了。不一會我寫完了作業，突然心血來潮，很想學做菜，我就進了廚房。
我看見媽媽正在洗菜，上前問媽媽：需不需要幫忙？我想學做菜可以嗎？媽媽很爽快的答應了！媽媽先教給我如何準備菜，特別交代切菜的注意事項：一手拿刀，一手拿菜，千萬不能切到手！
然後教給我炒菜的方法步驟：
1。先打開火，把油倒入鍋裏，油要適量。
2。油熱以後，先放葱和蒜，攪拌幾下再放菜。
3。放入適當的調料和鹽。
4。放入菜後，要不斷的攪拌。
5。菜快熟的時候，放入雞精。
6。嘗一下菜湯的味道，根據味道的甜鹹再適當放入調料。
7。放入味精，攪拌幾下，然後關火，端鍋。
媽媽還特別強調：一定要做到安全第一。
到中午吃飯的.時候，我嚐到了自己親手做的菜，覺得味道很是不一般。心裏有一種説不出的滋味！
同學們，你們學過做菜做飯嗎？這種感覺真的很好！星期天，節假日，我們要好好利用呦！
我寫作業總是把難吃的骨頭放在最後，就只有週記了。就在這時，奶奶跑來説：“樂樂，你來幫我炒菜吧！”我聽了放下手中的筆，説：“好呀！”説完我來到廚房裏。
奶奶給我係上圍裙、戴上手套，就讓我做起了菜，我們今天要炒蘿蔔炒肉，首先奶奶給我拿來了白蘿蔔，讓我把它們洗乾淨，那些白蘿蔔可真髒呀！好像去了泥巴里玩了一整天似的，可是還有我呢！我要把那些泥巴都洗掉，手套和白蘿蔔摩擦的時候發出“吱吱……”的聲音，第一遍洗完了的清水變的髒髒的了，第二遍變的清新了，第三遍就沒有了髒的`東西了。
洗完蘿蔔就要切蘿蔔了，我拿起大刀“啪啪……”的幾聲就切好了一個，那時我已經滿頭大汗，可真是不容易，切好蘿蔔還要切大蒜，你可真別惹它，小心它把你眼晴辣到流淚，蘿蔔和大蒜都那麼難切，別説肉了，它需要好大力氣才能切開，終於要炒了，我把油放進鍋中，再放入切好的大蒜和蘿蔔，肉，再加入調料，一起翻炒，出鍋，蘿蔔炒肉就完成了。
做菜可真難，我還是好好去寫作業吧！
昨天下午，我和媽媽下樓去買菜。我對媽媽説：“今天我炒菜吧！”媽媽説：“還是我做吧，你不會。”我説：“我不會，可以學啊！我長大了。”
買完菜回到家後，媽媽説：“今天我們做芹菜炒肉吧。”媽媽教我先把芹菜摘好，然後用水把芹菜洗乾淨，稍微晾一會，就把芹菜切成一小段一小段的放在盤子裏。由於我是第一次做手都累酸了，只好放下刀休息一會兒再切肉。一會兒我拿起肉來切，只知道肉吃起來味道很香，卻不知道切起來這麼難切，他不像芹菜那麼脆脆的，而是油油滑滑的，切起來一點也不聽使喚。於是我就左手按住肉，右手用力的一片一片的往下切，終於把這一小塊肉切完了。
一切都準備好了，我就把火打開，鍋裏放了點油，等油開了我就把肉先放進去，“唰唰”的一聲，鍋裏直冒煙。我趕緊往後退，緊接着用鏟子來回翻炒，我放了點調料，過了一會兒，等肉差不多熟了，我又把芹菜倒進鍋裏，翻炒一會兒，繼續炒到芹菜都變了顏色就差不多炒熟了。這一道菜就出鍋了。
晚上爸爸下班回家，直誇我長大了，學會了做菜。聽了爸爸的一番誇獎，我心裏美滋滋的'。
今天中午，我看見媽媽在廚房裏忙，我忽然想起來了老師説的話。
我走進了廚房，便對媽媽説：“我幫你炒雞蛋把。您教我好嗎？”媽媽同意了，我又高興又緊張，心怦怦直跳。先從塑料袋裏拿出了兩個又大又圓的雞蛋，我拿着一個雞蛋一磕雞蛋從中間裂開了一條小縫，我不知如何是好，媽媽走過來用手輕輕一掰雞蛋就流進了碗裏，我打第二個的時候也跟着媽媽學，我順利的打到了碗裏，然後用筷子攪起來。
我吧葱薑蒜洗好，然後小心翼翼的.把葱薑蒜切好，我在鍋裏倒了點油，不一會油鍋就冒煙了，媽媽叫我把雞蛋倒進去，我嚇得不敢倒進去，在媽媽的幫助下我終於把雞蛋倒了進去，不一會，只見鍋裏的雞蛋液就起了變化，雞蛋周圍鼓起來了，一層乳白色的小泡泡，小泡泡不停的向上鼓，再過了一會，這些小泡泡已經迅速成了團。我把葱薑蒜倒進去，然後撒上十三香，雞精。最後把西紅柿倒了進去，最後我撒上了鹽和雞精。
我用鏟子攪拌，在蓋上鍋蓋，不一會才就熟了。
我終於做成了一道菜，哇，簡直色香味俱全。我想做什麼都不簡單，只要用心學，你就能學會。
今年的母親節，我想要給媽媽做一頓飯，為媽媽慶祝。媽媽去上班以後，我偷偷溜進了廚房。
做點什麼好呢？有了，做媽媽最愛吃的西紅柿炒雞蛋吧！
我先把雞蛋在碗邊上磕一條縫，再從中間一掰，就把雞蛋打入碗中了。最難的一步是切西紅柿了，西紅柿又光又滑，怎麼也切不好。我心裏想：乾脆不做了，但是又想起老師説做什麼事都要堅持到底。我又拿起刀小心翼翼地切起來，終於功夫不負有心人，西紅柿切好了，我把油倒進鍋裏，油像調皮的小精靈在跳舞，還有“啪啪”的伴奏聲呢！我迅速把雞蛋倒入鍋裏，雞蛋如盛開的大菊花，翻炒幾下後，我把雞蛋盛進碗裏，放了一小勺鹽，把雞蛋和西紅柿一起翻炒，過一會兒一盤色香味俱全的`西紅柿炒雞蛋出鍋了。
媽媽回家看見了一盤西紅柿炒雞蛋，吃了一口，説我炒得真好吃。雖然我累得滿頭大汗，但是我的心裏像吃了蜜一樣甜。
今天，媽媽教我炒一道菜--蒜薹炒肉，我高興極了。
首先，把肥瘦肉給分家，我拿着刀切啊切啊，可怎麼也且不下，媽媽在一旁看不下去了，對我説："你照着肉的條紋切切試試。"我一試，果然好切多了，原來切肉也有技巧啊，我想。
肉切好了，經"高人"指點，我把肥肉放在鍋裏，開小火，把肥肉煉成油，這樣既省油又好吃。在煉油的'同時，我把瘦肉用料酒和生抽醃了醃，再把蒜薹切好，洗洗手。yes！可以開工啦！我在鍋裏倒了一點食用油，趕緊把肉放進去。這時，媽媽對我説，你看這肉還缺些什麼。我點點頭，把老抽倒進鍋裏一點，這時顏色很鮮豔，接着把蒜薹放鍋裏翻幾下，ok，開飯啦！
以前我總認為炒菜很簡單，今天才知道炒菜原來這麼難啊！
每天晚上，我們一家圍着桌子，吃着爸爸燒的菜。我總在想：這菜是怎麼燒成的呢？星期六，我和爸爸一起下廚房，想學燒幾個菜
在爸爸的.指導下，我開始學燒“芹菜炒乾絲”。我先把炒菜鍋放在煤氣灶上。再點燃火，藍色的火焰在鍋底下直竄。等鍋燒熱了，再往鍋裏倒油，然後我又把鍋子轉一下，讓鍋的四周都沾上油。
油漸漸開始熱了。我接着倒下了胡蘿蔔絲，只聽見“哧——”的一聲，鍋裏的油冒出許多小氣泡，我又用鏟子小心翼翼地把胡蘿蔔絲翻了幾下，又倒入了芹菜，再加入豆腐乾絲，翻炒幾下後，加了一點水，有放進兩小勺鹽，把菜炒勻後就蓋上了鍋蓋。這時，透過玻璃鍋蓋，我看見鍋內熱氣騰騰，水蒸氣碰上鍋蓋變成小水珠，一串串往下掛。不一會兒，鍋內蒸氣直往外冒。我打開了鍋蓋，加了一些味精，炒了幾下，最後關火，菜出鍋啦！這時菜已經變軟了。媽媽聞了聞，香氣撲鼻；嚐了嚐，鮮美可口。
“我學會燒‘芹菜炒乾絲’這道菜了！”我高興地喊着。
今天是星期六，媽媽決定大顯身手，展示一次她的“絕技” -- 白菜燉大腸。
媽媽開始做白菜燉大腸了。她先把白菜剝開放在水裏浸泡；接下來，她就把大腸放在砧板上，只聽一陣“嗒嗒”聲，大腸就被切成了一小段一小段的了；這時媽媽把泡着白菜的髒水給倒掉，擰開水龍頭，“嘩嘩譁”地把白菜沖洗開淨備用。
菜料準備好了。媽媽把煤氣灶打開，“嗒嗒”兩聲，火就“呼”地一聲冒出來，媽媽等鍋燒熱了，就把油倒下去，聽見了“嗞嗞”的'聲音，隨着鍋越來越熱，“嗞嗞”的聲音也越來越大，接下來，媽媽就把大腸倒下去，頓時，鍋裏發出了“噼裏啪拉”的大聲音，媽媽趕緊加水，聲音漸漸小了下去，媽媽把鍋蓋合起來，燜了十幾分鍾，把鍋蓋批開，頓時，香氣撲鼻，媽媽又倒了點醋，説：“醋可以防腥”。然後她又倒了點醬油，使大腸變得更好看些了，而且，味道也更好了。下面，她把白菜放進鍋裏，倒點辣椒各鹽，蓋了鍋蓋，燜了一會，撒點青蒜，一盤香噴噴的白菜燉大腸就好了 !
這幾天媽媽老説累。於是我就想：媽媽每天都這麼累，回來還要給我弄飯吃，今天不如我大顯身手給媽媽做一次吧！
冰箱裏有西紅柿、青椒、雞蛋。有了，不如來一個西紅柿炒蛋，紫菜加蛋湯吧。我先把西紅柿和葱拿出來洗乾淨。還差什麼呢？哦！雞蛋還沒打！説幹就幹，我拿起雞蛋打在碗裏攪拌好，對了還得加幾勺鹽。開始炒了。我先把鍋洗一洗，打開煤氣，把油到進去。哎喲！鍋裏的油差一點濺到我。我把雞蛋倒下炒了幾下，把切好的西紅柿倒下去，再把鹽葱醬油黃酒倒下去，差不多了，這一盤西紅柿炒蛋完美收工了。
我接着做紫菜蛋湯。先放一大鍋水，再把油倒下去然後開大火，先把蛋打一下，煮一下，看到差不多熟了就把紫菜扔下去。這兩道菜“完美”收工。
媽媽回來吃過後説：“挺好吃的，鹽的量也控制的`挺好的，再接再厲！”我聽了媽媽表揚的話後高興地一蹦三尺高，這是頭一次有人説我做的菜好吃呢！
這天中午，爸爸媽媽都不在家，所以中飯的問題就由我來解決。我不禁異常興奮，因為這是我第一次炒菜。
我先準備好各種原料。對了，一日三餐米飯是必不可少的，媽媽説一人吃倒一碗米飯，可一碗是多少呢?管他呢，我把整個米盆都倒滿了，便接上了電源。
接下來炒盆番茄炒雞蛋。我先開火，在鍋裏倒油，然後在碗裏打了兩個雞蛋，均勻的攪拌，再把番茄切成塊，等油燒熱了，我便迫不及待的'將番茄和蛋液送入鍋裏。不好，雞蛋和番茄站在一起了，沒辦法，我只好硬着頭皮做下去。該撒鹽了，我便撒了一小勺鹽，該死，那是糖!突然間，油煙滾滾，我便又加了一勺鹽，哦，不!那是麪粉!這下可糟了。另一邊，米飯也熟了，我嚐了一口，呸!怎麼還是生的呀!我在心裏安慰自己：萬事開頭難，張碩淵，下盤菜你一定能做好。
這盤做荷包蛋。我往鍋裏倒了兩勺油，直接在鍋裏打蛋。不好，蛋焦了，我慌忙出鍋，倒了醬油，一嘗，好酸!原來是米醋。
雖然這些菜我做的並不怎麼樣，但這次經歷卻是酸酸甜甜的，另有風味。是啊，人生不正是由柴米油鹽這些細節組成的嗎?把握好這些細節便能把握住人生。
文學範文吧
