茄汁嫩豆腐的家常做法

茄汁嫩豆腐怎麼做？下面是小編為大家收集整理的茄汁嫩豆腐的家常做法，歡迎閲讀。

健康功效：

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

【食材】

主料：豆腐、番茄

輔料：蒜、香菜、油、生抽、雞精、

【做法】

豆腐切長條塊。

2.放進鍋中小火煎。

3.煎至兩面金黃。

4.煎好的豆腐塊用刀切成兩半。（切面容易入味）

5.番茄插上一根筷子放在火上烤一會，皮輕輕一揭就下來了。

6.西紅柿切小塊，蒜切末，香菜切碎。

7.熱油鍋，蒜末和西紅柿放進鍋中小火煸。

8.待番茄熬出了紅紅的汁就加入適量水，大火煮沸。

9.加入煎好的豆腐，調入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻，轉小火熬煮一分鐘。（汁不能收幹了）

10.出鍋裝盤。撒上香菜點綴。

菜譜小貼士：

1.豆腐不要買太嫩的，要不然真的很難煎。

2.番茄要小火熬出紅紅的汁再加水煮